InterContinental Chantilly Château Mont Royal – Allée des Marronniers, Route de Plailly, 60520 La Chapelle-en-Serval, FRANCE
L’adresse incontournable pour vivre des expériences mémorables
La Table Gastronomique vous ouvre à nouveau ses portes depuis le 9 mai 2025, pour vous inviter à vivre une parenthèse culinaire hors du temps. Dans un cadre élégant et chaleureux, chaque moment devient l’occasion parfaite pour découvrir une cuisine raffinée, entre héritage et modernité.
Le Chef Léo Chinot signe une carte inspirée, où les grands classiques sont subtilement revisités et les créations audacieuses réveillent les sens. Chaque plat raconte une histoire, ancrée dans le terroir et portée par l’émotion.
Laissez-vous emporter par cette expérience gastronomique où le goût, la passion et l’exigence se rencontrent. Qu’il s’agisse d’un déjeuner formel, d’un dîner à deux ou d’une célébration festive, chaque repas ici se transforme en un souvenir précieux.
Le Chef
Léo Chinot
“Après quelques années en Provence, c’est ici, dans l’Oise, que j’ai affiné mon savoir-faire, entouré de personnes passionnées, d’ingrédients porteurs de sens et de saveurs.
Aujourd’hui, j’ai la chance de prendre les rênes du restaurant gastronomique de l’InterContinental Chantilly Château Mont Royal.
Dans ce lieu unique, niché au cœur de la forêt de Chantilly, je veille chaque jour à mettre en avant la cuisine française : des produits justes, des producteurs engagés, et une cuisine sincère.
Je vous souhaite une dégustation pleine de découvertes !
Sa vision de la cuisine
Une invitation au voyage des sens
La carte
Depuis sa réouverture le 9 mai, le restaurant gastronomique dévoile une carte qui se déploie telle une invitation au voyage des sens. Les mets élaborés par le Chef y célèbrent la richesse des saveurs et la saisonnalité des produits, promettant aux gourmets une expérience gustative d’une rare intensité. Textures exquises, arômes envoûtants et présentations raffinées s’unissent pour éveiller tous les sens à chaque dégustation. Laissez-vous porter par cette symphonie gourmande et découvrez la carte complète pour explorer l’ensemble de nos créations culinaires.
La cuisine est une poésie qui se déguste, un art qui naît de la nature et s’élève au rang de l’émotion.
